Natto Giá Bao Nhiêu – Natto Nhật

Content

Cách làm natto

Trước khi tìm hiểu tiến trình làm natto, chúng ta cũng tò mò 1 số ít kiến thức mê hoặc về natto đã nhé!

Natto là gì?

Nhắc đến đặc trưng của nhà hàng ở xứ sở hoa anh đào, nếu là người quốc tế sẽ nghĩ ngay đến udon, sushi, … Nhưng khi được đặt ra những câu hỏi về món ăn truyền thống của Nhật Bản, đa phần người Nhật đều trả lời là natto – món đậu tương lên men.

Natto là món ăn dân dã của người Nhật mang giá trị dinh dưỡng rất cao. Được chế biến bằng phương pháp lên men đậu tương (đậu nành) ở điều kiện kèm theo thích hợp để chuyển hóa các enzyme, đồng thời bổ trợ thêm một số ít vi trùng hữu dụng nhưng vẫn giữ giá tốt trị dinh dưỡng có sẵn trong đậu tương. Sau quy trình ủ lên men, những hạt natto trở nên nhớt nháp và kết dính với nhau bằng những sợi tơ nhớt. Đặc điểm của đậu tương lên men natto là có màu nâu, mùi khó ngửi (nhiều người ví như mùi amoniac), vị bùi và ngăm, có rất nhiều chất dịch nhớt và dính.

Natto là món ăn đơn thuần nhưng được những nhà khoa học chứng tỏ là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá hữu dụng cho sức khỏe. Đó là enzym Nattokinase, vitamin K2, những acid amin, chất Pyrazine – mùi đặc trưng của Natto.

Natto thường ăn kèm với những món ăn quen thuộc như cơm, làm nhân sushi cuộn, spagetti, soba, hoặc nấu thành soup. Có loại natto còn được sấy khô để làm món snack vừa thơm vừa ngon vừa bổ dưỡng. Tiêu biểu tại Việt Nam, tên thương hiệu Anphaco đã tăng trưởng loại sản phẩm Natto Anphaco viên tía tô giúp dễ ăn hơn.

Lịch sử hình thành Natto

Chưa có câu trả lời chính xác rằng Natto được làm lần tiên phong khi nào, như thế nào. Người ta nhận định rằng Natto tạo ra vô tình từ những hạt đậu tương đã nấu chín ở trong rơm khô, khi gặp độ ẩm và nhiệt độ thích hợp tạo ra món ăn lên men có mùi lạ lạ hấp dẫn.

Từ trước đến nay, có thật nhiều thức ăn từ đậu nành lên men giống như những loại Tương (miso), Tương bần, Chao,… bằng những con men như Aspergillus, Actinomucos, Rhozipus,… nhưng chỉ có Natto là lên men từ vi khuẩn Bacillus subtilis có trong rơm, rạ và được gọi với tên gọi phổ biến là Bacillus Natto. Natto là chữ ghép của Nat (nộp) và To (đậu), nghĩa là “đậu nành lên men” đã Open ở Nhật Bản vào năm 1068.

Từ xưa, những người dân nông dân tự làm ra natto tại nhà để phục vụ cho nhu yếu cá nhân. Tuy nhiên lúc đấy tác dụng của natto không được nghe biết nhiều, vì vậy natto chỉ được làm ra và tiêu thụ vào mùa thu và mùa đông khi việc lên men gặp điều kiện kèm theo thuận lợi. Còn ngày nay, những nhà khoa học đã thực thi nuôi cấy, dữ thế chủ động tạo nên men để đơn vị sản xuất làm ra natto quanh năm. Số liệu sớm nhất cho biết thêm khoảng 700.000 tấn natto được sản xuất hàng năm

Công dụng Natto

Natto là thực phẩm siêu bổ dưỡng. Nó đựng được nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Cụ thể, một phần 100g natto cung ứng lượng calo: 212 kcal, chất đạm: 18 gram, carb: 14 gram, chất béo: 11 gram, chất xơ: 5 gram, mangan: 76% RDI, sắt: 48% RDI, đồng: 33% RDI, magiê: 29% RDI, vitamin K1: 29% RDI, vitamin C: 22% RDI, canxi: 22% RDI, kali: 21% RDI, kẽm: 20% RDI, selen: 13% RDI. Đậu tương lên men Natto cũng chứa một lượng nhỏ vitamin B6, folate và acid pantothenic, cùng những chất chống oxy hóa và những hợp chất thực vật có ích khác.

Chưa hết, quá trình lên men mà đậu nành tạo điều kiện cho sự phát triển của lợi khuẩn probiotic. Vì vậy Natto chứa ít chất kháng dinh dưỡng hơn và chứa nhiều probiotic hơn so với loại đậu nành không lên men. Điều này giúp giảm những triệu chứng tiêu hóa khó chịu, giúp khung hình hấp thụ tốt những chất dinh dưỡng hơn.

Canxi và vitamin K2 trong natto đều góp thêm phần giúp xương chắc khỏe hơn. Ngoài ra, nhờ chất xơ, vitamin K2, probiotic và Nattokinase trong Natto còn tồn tại tác dụng giảm cholesterol, huyết áp, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim. Các vitamin và khoáng chất cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể.

Ngoài ra, thường xuyên ăn natto có thể mang lại 1 số ít lợi ích khác như: giúp cho bạn giảm cân, cải thiện sức khỏe thể chất não bộ, làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc một số bệnh ung thư.

Mua natto

Người dân Nhật Bản nhận định rằng món ăn Natto là món ăn được tạo nên một cách hết sức vô tình, bởi đơn thuần là do những hạt đậu tương đã được nấu chín trọn vẹn nhưng vô tình bị bỏ quên ở trong những bó rơm khô. Những hạt đậu tương này, khi gặp thời tiết có nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng, thích hợp sẽ lên men và từ này mà tạo ra món đậu nành lên men. Chính xác thì, không một ai biết món này Open từ bao giờ, thế kỷ nào hay do ai.

Ngoài giả thuyết trên, một giả thuyết thông dụng khác được lưu truyền lại nhận định rằng chính vị tướng Minamoto Yoshiie – vị tướng Nhật Bản mới là người tiên phong nhận thức và phát hiện ra món ăn Natto này. Trong những tháng ngày chiến đấu vào trong thời điểm 1083, khi doanh trại của vị tướng bất ngờ bị tập kích từ quân địch trong lúc mà những binh sĩ đang tập trung chuyên sâu nấu thức ăn cho ngựa với nguyên vật liệu là đậu nành. Do mải mê chiến đấu mà sau lúc đậu nành đã được nấu chín, đựng xong xuôi vào những chiếc túi rơm, không được bất kỳ ai mở trong những ngày dài bởi họ đang chiến đấu rất là mình. Sau khi kết thúc trận chiến, mở những cái túi rơm đựng đậu nành nấu chín ra thì mới biết chúng đã lên men và tỏa ra một mùi hương đặc trưng kỳ lạ, khi sử dụng thử thì họ nhận thấy món ăn này ngon và rất thú vị. Từ đó, Natto trở thành một món ăn không hề thiếu, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng, phổ biến so với những dân cư Nhật Bản.

Tuy nhiên, cũng có rất nhiều truyền thuyết nói đến nguồn gốc của Natto. Nhưng có thể trọn vẹn kết luận lại rằng: món ăn này còn có nguồn gốc Open trọn vẹn tự nhiên của người dân.

Natto là gì? Những công dụng tuyệt vời của Natto đối với sức khỏe - Natto TPHCM

Mua natto ở tphcm

Bí mật trong món ăn truyền thống kéo dài tuổi thọ của người Nhật - VnExpress Sức khỏe

Có thật nhiều cách thưởng thức natto khác nhau, mỗi cách lại sở hữu một mùi vị riêng nhưng vẫn mang đậm hương vị natto.

Natto thường được ăn với cơm nóng hoặc hoàn toàn có thể ăn trực tiếp để dễ ăn hơn bằng phương pháp trộn với một chút ít wasabi vàng và nước tương Nhật. Giảm bớt một số mùi không dễ chịu của đậu nành lên men. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn thêm hành lá, vừa có thể tăng thêm dinh dưỡng cho cơ thể mà hoàn toàn không làm giảm vị ngon của natto.

Ở Nhật Bản, Natto thường được ăn với nước tương, được trộn với nước tương, rong biển khô và một quả trứng sống. Món ăn này được đánh giá là bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người. Ngoài ra, một cách ăn thông dụng khác đó là Natto, dùng với súp hoặc với cháo … Mỗi cách sẽ mang lại những vị khác nhau, bạn hãy lựa chọn theo khẩu vị của riêng mình.

Ngày nay, natto còn được chế biến với không ít cách chiêm ngưỡng và thưởng thức mới lạ hơn như thể xào nấu với thịt, kẹp Natto cùng với sandwich cũng là những món rất ngon.

Natto - Món ăn kỳ lạ gây nghiện tại Nhật Bản – Cửa hàng Beard Papa's

Mua natto ở đâu

Natto là món ăn gì?

Natto là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản, gồm đậu nành lên men có độ dẻo, dai và dính. Chúng dễ dàng được trao biết bởi mùi đặc trưng, hơi hắc.

Ở Nhật Bản, Natto thường được phủ lên với nước tương, wasabi và hẹ hoặc các loại gia vị khác và dùng với cơm. Theo truyền thống, natto được làm bằng phương pháp bọc đậu nành đã nấu chín bằng rơm, nơi có chứa vi trùng Bacillus subtilis tự nhiên trên bề mặt. Làm điều đó được cho phép vi trùng lên men đường trong đậu, cuối cùng tạo ra bột natto.

Tuy nhiên, vào đầu thế kỷ 20, những nhà khoa học đã văn minh hóa phương pháp bào chế này với việc phát hiện và phân lập vi khuẩn Bacillus subtilis. Ngày nay, rơm rạ đã được thay thế bằng thùng xốp, trong đó Bacillus subtilis hoàn toàn có thể được thêm trực tiếp vào đậu nành đã nấu chín để khởi đầu quy trình lên men.

Các thành phần dinh dưỡng có chứa trong Natto

Natto chứa được nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe thể chất tối ưu. Một phần 100g Natto bao gồm:

Dưới đây là các quyền lợi khi sử dụng thực phẩm Natto, mọi người cùng xem đó là những lợi ích gì nhé!

Cải thiện tiêu hóa

Ruột chứa hàng ngàn tỷ đồng vi sinh vật so gấp 10 lần tổng số tế bào được tìm thấy trong cơ thể. Có đúng vi trùng trong đường tiêu hóa của các bạn sẽ tạo nên một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và chúng mang về nhiều quyền lợi sức khỏe thể chất như cải thiện tiêu hóa.

Các lợi khuẩn có trong Natto hoàn toàn có thể hoạt động như tuyến bảo vệ tiên phong của ruột giúp chống lại các độc tố cũng như vi trùng có hại. Các nhà điều tra và nghiên cứu báo cáo rằng những men vi sinh có thể giúp giảm chứng đầy hơi, táo bón hay tiêu chảy và đầy hơi do dùng thuốc kháng sinh, ngoài ra còn hỗ trợ hộ trợ giảm những triệu chứng của bệnh viêm ruột (IBD) hay bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.

Natto nhật

Bạn hoàn toàn có thể tuân theo một số công thức chế biến natto sau đây để thêm siêu thực phẩm đậu nành này vào chế độ ăn của mình.

Bánh mì Natto

Đặt một lát bánh mì vào lò nướng cho đến khi bánh có màu vàng nhẹ. Trong lúc chờ hãy trộn natto với nước tương và khuấy cho tới khi bông xốp lên. Phết natto lên bánh mì nướng và thêm mù tạt karashi. Bạn cũng có thể phết hỗn hợp natto lên một lát bánh mì, tiếp tiếp sau đó phủ một chút ít pho mát và sau đó đưa theo nướng.

Trứng tráng natto

Để làm món trứng tráng natto, tiên phong bạn cần trộn natto với nước tương và mù tạt karashi. Đập hai quả trứng vào bát và thêm natto cùng với những gia vị bổ sung, ví dụ như muối, tiêu hoặc mùi tây thái nhỏ. Đổ hỗn hợp vào chảo và rán khoảng chừng 4-5 phút tại mức lửa vừa phải. Gập trứng làm đôi trước lúc lấy thoát khỏi chảo. Cắt trứng thành từng lát và ăn kèm với sốt mayonaise hoặc sốt cà chua.

Canh miso natto

Một phương pháp để thưởng thức natto không mà hoàn toàn không xẩy ra dính đó chính là thêm natto vào trong súp. Hãy thái nhỏ hành lá và nấm, cho vào nồi nước cùng với bột dashi và đung nóng trước khi hạ nhỏ lửa trong mức 3 phút. Tiếp theo, tắt bếp và cho natto vào. Cuối cùng, thêm một thìa tương miso. Khuấy súp cho đến khi tương miso tan và sau đó thưởng thức.

Natto vinmart

Những sản phẩm tại cửa hàng VinMart đều phải hoàn toàn có thể mua được qua Đi Chợ. Tất cả sản phẩm & hàng hóa đều được niêm yết giá rõ ràng, không sợ bị tăng giá vào những mùa cao điểm.

Các đơn hàng khi mua qua VinMart trực tuyến sẽ được giao trong khoảng chừng 2 – 5 tiếng. Với hóa đơn trên 500.000 đồng và cách VinMart khoảng 5 – 10km, bạn sẽ tiến hành không lấy phí giao hàng hoàn toàn. Với những trường hợp còn lại, phí Giao hàng là 28.000 đồng/km.

Các hình thức giao dịch thanh toán giao dịch không dùng tiền mặt VinMart đã vận dụng gồm: Thanh toán bằng ví điện tử VinID Pay, thanh toán bằng điểm VinID, thanh toán bằng thẻ ATM.

Thay vì đến VinMart thời gian gần đây mua hàng, bạn chỉ cần ngồi tại nhà, thao tác qua điện thoại cảm ứng và thanh toán là xong. Nhất là trong đợt dịch như bây giờ, hạn chế ra ngoài đó chính là một phương pháp để bảo vệ sức khỏe thể chất bản thân, mái ấm gia đình và xã hội.

Nattokinase

Natto là sản phẩm lên men của đậu nành, một món ăn truyền thống lịch sử ở Nhật Bản trong hàng nghìn năm với công dụng tiêu sợi huyết. Nattokinase được tinh chế và chiết xuất từ Natto.

Năm 1980, Hiroyuki Sumi – một nhà điều tra và nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện ra rằng Natto hoàn toàn có thể làm tiêu fibrin nhân tạo. Nattokinase đã được nghiên cứu rộng rãi ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và gần đây đã được Tây Y quan tâm. Quỹ Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ đã thực thi nghiên cứu và đánh giá mức độ an toàn của Nattokinase. Nattokinase đang trải qua thử nghiệm lâm sàng (Phase II) tại Hoa Kỳ trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch, ngăn ngừa cục máu đông, đột quỵ.

Xem thêm: Mở Cửa Hàng Điện Nước Cần Bao Nhiêu Vốn – Nhập Hàng Điện Nước Ở Đâu

Blog -