Ngon khó cưỡng với cách làm kem vani cơ bản

Khi hè về, kem chính là món ăn phổ biến gắn liền với bao thế hệ. Cùng với sự phát triển của xã hội, người ta lại có thêm nhiều cách chế biến kem khác nhau để làm món ăn thêm đa dạng về mùi vị. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm kem vani ngon khó cưỡng. Cùng bắt tay vào làm bạn nhé.

Một số nguyên liệu chính cho món kem vani

Kem vani chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người. Vị thơm lừng, ngọt dịu của vani quả là món ăn lý tưởng trong mùa hè. Trước khi thực hiện làm kem, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm kem vani

Nguyên liệu làm kem vani

  • 2 thìa cà phê tinh chất vanilla
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 150 gram đường cát trắng
  • 120ml sữa tươi nguyên chất
  • 120ml heavy cream

Ngoài những nguyên liệu trên, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau: Máy làm kem, nhiệt kế, giấy nến và các dụng cụ làm bếp.

Thao tác thực hiện món kem vani cơ bản

Áp dụng theo các bước làm kem vani sau, đảm bảo bạn sẽ thu về thành phẩm hơn mong đợi:

Bước 1

Trộn đường vào lòng đỏ trứng, sau đó đánh đều hỗn hợp lên. Ban đầu sẽ hơi đặc, bạn cố gắng đánh cho đến khi trứng ngả màu vàng nhạt là ổn. Tiếp theo, sẽ lấy một chiếc nồi, cho phần sữa và vanilla vào đun với lửa nhỏ. Chỉ cần thấy bọt sôi li ti là đã có thể tắt bếp.

Đun sữa trên bếp với lửa nhỏ

Đun sữa trên bếp với lửa nhỏ

Bước 2

Để phần sữa nguội tầm 5 phút, bạn múc 1 lượng sữa bằng bát nước chấm đổ vào lòng đỏ trứng. Chú ý vừa đổ vừa khuấy đều tránh trường hợp trứng bị chín. Khi trứng đã được hòa tan, bạn đổ phần hỗn hợp đó vào sữa đã đun ở bước 1. Bạn tiếp tục đun hỗn hợp đến khi chúng hơi sền sệt, có thể bám vào dụng cụ spatula là được.

Độ sệt hoàn hảo cho kem vani

Độ sệt hoàn hảo cho kem vani

Bước 3

Bạn lọc hỗn hợp trứng sữa ở bước 2 qua rây, những phần trứng không tan sẽ được ở lại. Tiếp tục cho 120ml heavy cream vào và đảo đều tay. Mang bát hỗn hợp đã lọc, bọc kín và bảo quản trong ngăn mát khoảng 4 tiếng.

Bước 4

Cho phần hỗn hợp đã ủ vào bát làm kem, bật máy quay trong 25 phút là đã hoàn thành bước làm kem. Cuối cùng, bạn chỉ cần bỏ phần kem vào khay hoặc hộp nhựa, để lên ngăn đá tủ lạnh. Sau 4 giờ hỗn hợp kem sẽ đông hoàn hảo.

Viên kem vani béo ngậy thơm lừng

Viên kem vani béo ngậy thơm lừng

Với cách làm kem vani trên, sẽ bảo quản được trong vòng 2 tuần trên ngăn đông. Nhưng chắc chắn món kem vani này sẽ không để được đến ngày thứ 3, vì có vị ngon khó cưỡng. Khi ăn bạn nên bỏ thêm một số topping để món ăn thêm tròn vị hơn nhé. Chúc bạn thành công với món kem vani mát lạnh, bổ dưỡng.

0/5 (0 Reviews)
  • Bình luận cho vui nào!