Top 5 món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay đơn giản, dễ làm

Xu hướng ăn chay hiện đang là một trong những xu hướng phổ biến. Ăn chay không chỉ giúp các bạn thải độc mà còn giúp thanh tịnh cơ thể. Hầu hết các món ăn chay thường được chế biến từ thực vật có chứa nhiều chất xơ, vitamin cải thiện tình trạng sức khỏe một cách tốt nhất. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn biết những món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay. Hãy cùng Giữ Lửa Phong Độ tìm hiểu ngay nhé!

1. Rau củ xào đậu phụ

Rau của xào đậu phụ chính là món quen thuộc đối với những người ăn chay. Đây là món ăn bổ dưỡng không thể thiếu trong khẩu phần ăn chay. Món ăn có chứa rất nhiều chất xơ cần thiết cung cấp cho cơ thể. Từ đó, giúp cải thiện hệ tiêu hóa cũng như làm nhuận tràng.

dinh dưỡng cho người ăn chay

Rau xào đậu phụ là món vừa dễ làm vừa mang lại nhiều chất xơ

Để làm món ăn này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 – 2 bìa đậu tùy lượng người ăn.
  • Rau củ hỗn hợp theo sở thích: ớt chuông, ngô bé, cà rốt cắt thành miếng nhỏ.
  • Một ít nấm hương.
  • Gia vị chay.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn tiến hành nấu như sau:

Bước 1: Cắt đậu thành hình vuông vừa ăn. Rán vàng và gắp ra để ráo dầu.

Bước 2: Cho nấm hương, rau của chuẩn bị sẵn vào xào. Khi thực phẩm chín, cho đậu phụ vào.

Bước 3: Nêm nếm xì dầu sao cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có một món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay.  Một món ăn vừa dễ làm, vừa chất lượng như vậy chắc chắn sẽ không thể thiếu trong thực đơn ăn của các bạn rồi phải không. Ngoài ra, các bạn còn có thể biến tấu món này thành đậu phụ sốt cà, đậu phụ rim,…

2. Đậu phụ nhồi

Vẫn là món ăn được chế biến từ đậu phụ nhưng món ăn này được làm theo cách đặc biệt khác hơn so với món đậu phụ xào rau củ. Đậu phụ nhồi vẫn sử dụng nguyên liệu chính là đậu phụ, thêm vào lượng rau thái nhỏ được nhồi vào đậu. Khi ăn chấm cùng tương chay mang đến cho bạn trải nghiệm ấn tượng về vị giác.

Trong đậu phụ có chứa hàm lượng lớn protein, canxi, lại không có cholesterol nên rất tốt với sức khỏe con người, đặc biệt là những người bị bệnh tim, bệnh tiểu đường,… Ăn đậu phụ thường xuyên còn giúp làm giảm quá trình lão hóa.

200 món ăn chay

Món ăn đậu phụ nhồi có thể đưa vào món ăn chính

Để làm món ăn này, bạn rán đậu phụ vàng hai mặt. Sử dụng cơm và hỗn hợp rau củ chuẩn bị trước đó nhồi vào đậu. Sau đó, đặt lên chảo nóng khoảng 2 – 3 phút, lần này bạn không cần sử dụng dầu. Cuối cùng, pha nước chấm và thưởng thức món ăn ngay thôi.

3. Canh chua chay

Canh chua chay là một trong những món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay. Đây là một thức ăn vô cùng mát lành, lại có hương vị chua nhè nhẹ khiến cho các bạn cảm thấy vô cùng thích thú. Trong những ngày trời nóng bức, thưởng thức một bát canh chua chay thì không còn gì bằng.

nhứng món ăn chay bổ máu

Canh chua chay thích hợp làm món chay trong những ngày nóng bức

Mặc dù, được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng canh chua chay lại mang đến nhiều chất xơ, vitamin C,… giúp cải thiện sức khỏe, làm sáng mắt và giảm thiểu mắc những căn bệnh như bệnh tim, tiểu đường, bệnh về đường tiêu hóa.

Nguyên liệu sử dụng để làm món ăn:

  • Đậu phụ non.
  • 1 quả dứa đã cắt miếng mỏng.
  • Cà chua cắt theo chiều dọc của trái.
  • Nấm rơm rửa sạch, sơ chế qua.
  • 1 quả me.

Đầu tiên, các bạn cho me vào khi nước sôi, đến khi mua mềm thì vớt ra. Cho đậu hũ non, dứa, cà chua, nấm rơm chuẩn bị sẵn và nồi me. Khi nước đã sôi, bạn dầm me và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức món ăn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mà những ăn chay không thể bỏ qua trong khẩu phần ăn của mình.

4. Đậu phụ xào giá

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay thì đậu phụ xào giá là món ăn bạn không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian mang đến cho bạn những cuộc phiêu lưu về vị giác vô cùng thú vị.

thực đơn ăn chay theo tuần

Đậu phụ xào giá

Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị đậu phụ và giá đỗ. Sơ chế qua và cho vào xào đến khi chín thì đổ ra đĩa. Thế là bạn đã có một món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon khi ăn chay.

5. Nấm rơm kho tộ

Nghe có vẻ khá lạ nhưng đây lại là món ăn mà rất nhiều tín đồ ăn chay yêu thích. Trong nấm rơm có chứa glucans beta là chất có thể chống lại các bệnh ung thời. Đồng thời, tăng mức độ hemoglobin trong máu giúp lọc máu và tăng lưu lượng máu một cách nhanh chóng.

món ăn chay bổ máu

Nấm kho tộ là món ăn chay bổ máu rất tốt

Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị nấm rơm đã ướp cùng gia vị như xì dầu, dầu mè, bột ngọt, đường, ớt bột. Sau đó, đặt nồi đất lên bếp, phi một ít dầu mè (có thể sử dụng dầu hào) và cho nấm vào. Giữ lửa liu riu cho nấm thấm đều gia vị, cho đến khi thấm mùi xì dầu quyện cùng mùi nấm là biết món ăn đã chín. Đổ ra đĩa và cùng thưởng thức ngay thôi. Đây sẽ là món ăn vô cùng tốn cơm đó.

Trên đây, các bạn đã biết những món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay vừa đơn giản lại vừa dễ làm. Đây đều là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn chay của nhiều người hiện nay.

0/5 (0 Reviews)
  • Bình luận cho vui nào!